Convegni

 

BtoBIO 2011: CALENDARIO DEI CONVEGNI
Work in Progress aggiornato al 5 Maggio 2011 – Update:  May 5, 2011
	Domenica 8 Maggio
Domenica 8 Maggio  Ore 14.30 – 16.30 Sala BtoBIO Pad. 18
Titolo:	SIGNATURA RERUM: Curarsi con gli alimenti
Organizzato da:	Dossier Ambiente & Salute
Coordinatrice:	Marisa Cecconi, editrice di Dossier Ambiente & Salute, Padova
Relatore:	Claudio Viacava, naturopata Milano
	Lunedì 9 Maggio
Lunedì 9 Maggio  Ore 10.30 – 13.30 Sala BtoBIO Pad. 18
Titolo:	La SOIA libera da OGM: strategie di approvvigionamento e uso.
Organizzato da:	AIAB, Associazione Italiana Agricoltura Biologica,  e
	FIRAB, Fondazione It. per la Ricerca in Agricoltura Biologica e Biodinamica.
Relatori:	Andrea Ferrante, Presidente AIAB – moderatore;
	Luca Colombo, Coordinatore FIRAB Fondazione Italiana per la ricerca in Agricoltura
	Biologica e Biodinamica – introduzione ai lavori;
	Roberto Gatto, funzionario Regione Marche (Presidenza Rete europea Regioni OGM-free);
	Ricardo Tatesuzi de Sousa: Abrange, consorzio brasiliano di produzione ed esportazione
	derrate no-OGM (in video collegamento dal Brasile);
	Iller landini, Progeo.
	Degustazioni -
Lunedì 9 Maggio  Ore 14.30 – 17.30 Spazio AIAB Pad. 18
Titolo:	IL VINO BIOLOGICO C'E': PRODUZIONE, MERCATO E NORMATIVE
Organizzato da:	AIAB, Associazione Italiana Agricoltura Biologica
Programma:	Le produzioni, le norme ed il mercato – Cristina Micheloni, AIAB
	Le norme private e la Carta Europea di Vinificazione Biologica – Caterina Santori,AIAB
	Il progetto Euvinbio sulle tecniche enologiche per il vino bio -Loretta Panero, CRA Asti
	La parola ai produttori: le esperienze di vinificatori bio che rispettano la Carta Europea
	di Vinificazione Biologica
	Degustazione di alcuni vini bio
Lunedì 9 Maggio  Ore 14.00 – 17.00 Sala BtoBIO Pad. 18
Titolo:	IL BIOLOGICO NELLA RISTORAZIONE TRA COSTI, BENEFICI E VALORI
Organizzato da:	BtoBIO e Ristorando in collaborazione con CONAL
Moderatore:	Corrado Giannone – Direttore Conal
Relatori:	Saluto di Sergio Rossi, direttore generale BtoBIO Fiere e comunicazioni
	Saluto di Teresa De Matthaeis – dirigenteMinistero delle Politiche Agricole, Alimentari
	e Forestali
	Francesco Giardina – SINAB – Sistema di Informazione Nazionale sull’Agricoltura
	Biologica: “Il Biologico tra passato e futuro”
	Francesco Santini – Accredia, Dipartimento Organismi di certificazione e ispezione:
	“Il ruolo del controllo e della certificazione”
	Maria Cristina Chirico – Direttore Amministrativo DIP e Servizi alberghieri Ausl di
	Bologna: “Il biologico nelle strutture sanitarie”
	Lino Volpe– Amministratore Delegato Avenance Italia: “Il costo del menu biologico”
	Ivan Lusetti – Presidente Cirfood: “Problematiche di approvvigionamento del biologico”
	Giorgio Zazzetta, Responsabile Controllo di Processo Centrale del Latte di Brescia:
	“La garanzia del prodotto nei processi di trasformazione”
	Andrea Ferrante- Presidente AIAB: “Il valore del biologico”
	Fabrizio Piva-  Sezione Soci Organismi di Certificazione di Federbio
	“Rapporto fra certificazione e qualità del biologico”.
Lunedì 9 Maggio  Ore 14.30 – 17.30 Sala Gamma Ammezzato Pad. 18
Titolo:	IL BENESSERE ANIMALE E L’IMPATTO AMBIENTALE IN ZOOTECNIA
Organizzato da:	BtoBIO e ZOOBIODI, Associazione italiana di Zootecnia Biologica e Biodinamica
Presentazione:	la buona salute dell’animale produce valore alla zootecnia.
Moderatore:	Giorgio Setti, caporedattore di Informatore Zootecnico
Relatori:	Saluto ai partecipanti:
	Gaetana Ferri,Direttore Generale Sanità Animale e Farmaco Veterinario
	Dipartimento  Sanità Pubblica Veterinaria, Nutrizione e Sicurezza Alimenti;
	Giulio De Capitani, Assessore Agricoltura Regione Lombardia
	Sergio Rossi, direttore Generale BtoBIO Fiere e comunicazioni
	Introduzione al tema – Paolo Pignattelli, Presidente Zoobiodì, Ass. It. Zootecnia Biologia Animali
	e Biodinamica, Università Studi Milano
	La propensione all’acquisto di prodotti biologici in relazione al benessere animale -
	Martina Licitra Pedol e Valentina Ferrante, Università Studi Milano
	Valutazione del benessere animale nell’allevamento biologico e implicazioni
	economiche – Anna Gaviglio e Sara BarbieriUniversità Studi Milano
	Discussione –
	Tecniche di allattamento naturale dei vitelli – Marcello Volanti, veterinario;
	Valorizzazione dell’allevamento con metodo biologico nella riduzione dell’impatto
	ambientale e la salvaguardia degli agro-ecosistemi -  Luca Colombo, FIRAB
	L’agricoltura biologica per la conservazione dei sistemi agricoli e della biodiversità
	– Concetta Vazzana, Università Studi Firenze
	Discussione  e  Chiusura dei lavori -
	Martedì 10 Maggio
Martedì 10 Maggio  Ore 10.00 – 13.00 Sala Libra Centro Congressi
Titolo:	METTI IL BIO NELLA TUA MENSA – LA RISTORAZIONE SCOLASTICA DI QUALITA' IN LOMBARDIA
Organizzatore:	Regione Lombardia.
Moderatore:	Rosangela Morana, Direzione Generale Agricoltura Regione Lombardia;
Interventi:	Giulio De Capitani,Assessore Agricoltura Regione Lombardia: apertura lavori;
	Maria Teresa Besana  Giovanna Nicastro, Regione Lombardia: Metti il bio nella tua mensa,
	un progetto per la valorizzazione della ristorazione scolastica;
	Giusi Iamarino, Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e forestali: la ristorazione collettiva
	e il biologico: prospettive nazionali
	Roberto Spigarolo- Università di Milano – Dipartimento di Produzione Vegetale:
	la ristorazione scolastica della Lombardia: presentazione dei risultati della ricerca;
	Stefano Frisoli, Presidente Aiab Lombardia: “Lo sportello "mensebio" della Lombardia”;
	Maurizio Gritta, Presidente Cooperativa Agricola IRIS – Presidente AIAB Lombardia: lo sportello
	"mensebio" della Lombardia;
	Luca Pedaso, Sodexo Italia: le aziende di ristorazione e il biologico
	Esperienze a confronto: Comune di Brescia, Comune di Cremona, Comune di Milano – coordina
	ANCI Lombardia
	Conclusione e degustazione prodotti bio lombardi
Martedì 10 Maggio  Ore 10.30 – 13.00 Sala BtoBIO Pad. 18
Titolo:	Tavola Rotonda
	IL NORMAL TRADE ED ALTRI NUOVI CANALI DI SVILUPPO PER IL BIO
Organizzata da	BtoBIO e LARGO CONSUMO
Apertura Lavori:	Rodrigo Cipriani Foresio, Presidente BUONITALIA SpA
Relatori:	Scenario introduttivo a cura di Enrico De Ruvo,  analista ISMEA esperto prodotti qualità
	Per il canale tradizionale: Dino Abbascià, presidente FIDA – Confcommercio
	(Federazione italiana Dettaglianti alimentari)
	Per il canale ristorazione: Stefano Maida, commercial food manager IKEA Food
	Per il canale bar: Maurizio Orlando. Ceo & founder JuiceBar
	Per il canale vendite dirette: Martin Stiller, coordinatore Bioexpress
	Per il canale ingrosso: Gabriele Santoleri, direttore generale Gros market Gruppo
	Lombardini
	Per i mercati all'ingrosso: Marco Sibani, segretario generale ANDMI
	(Ass. naz. Direttori mercati ingrosso)
	Per l'industria: Renzo Piraccini, presidente Almaverde Bio
Moderatore:	Armando Garosci, giornalista di Largo Consumo
Martedì 10 Maggio  Ore 14.30 – 16.30 Sala BtoBIO pad. 18
Titolo:	IL MERCATO DEL BIOLOGICO: OPPORTUNITA’ E SFIDE – conferenza internazionale
Organizzato da:	BtoBIO in collaborazione con Bernward Geier,  COLABORA
Moderatore:	Bernward Geier(COLABORA/Germany).
Apertura lavori:	Sergio Rossi, Direttore Generale BtoBIO Fiere e comunicazioni
	Rodrigo Cipriani Foresio, Presidente BUONITALIA SpA
Relatori:	Markus Rippin,AgroMilagro Research/Germany – “Dati e statistiche mercato biologico
	europeo"
	Oscar van Reisen,EOSTA Southern European market responsible “Il commercio dei
	prodotti biologici una prospettiva internazionale"
	Gino Girolomoni,Montebello Cooperativa Alcenero – “Il commercio dei prodotti
	biologici: una prospettiva italiana dal punto di vista dell’esportazione"
	Andrea Ferrante,Presidente AIAB – “Prospettiva sul commercio del biologico dal punto
	di vista del piccolo produttore”
	Mercoledì 11 Maggio
Mercoledì 11 Maggio  Ore 11.00 – 13.30 Sala BtoBIO pad. 18
Titolo:	ACQUACOLTURA BIOLOGICA ANNO 1 – Un mercato futuro di grandi potenzialita’
Organizzato da:	BtoBIO
Introduzione:	Pino Lembo– Presidente Comitato Esperti Agricoltura Biologica Commissione Europea
Relatori:	Sergio Rossi, direttore generale BtoBIO Fiere e comunicazioni
	Giacomo Mocciaro,Ministero delle Politiche Agricoli Forestali;
	Roberto Grossi, consigliere API Associazione Piscicoltori Italiani;
	Eraldo Rambaldi, direttore AMA Associazione Mediterranea Acquacoltori;
	Mauro Pighin, titolare Friultrota
	Giuseppe Meneghetti, titolare TimeBIOTime
	Mauro Doimi,biologo marino;
	Nino Paparella, presidente ICEA Istituto Certificazione Etica Ambientale
Mercoledì 11 Maggio  Ore 11.00 – 12.00 Spazio AIAB Pad. 18
Titolo:	TP Organicse PTBio Italia: QUALI OPPORTUNITA' DI INNOVAZIONE E SVILUPPO
	TECNOLOGICO PER LE AZIENDE DEL BIOLOGICO ITALIANO
Organizzato da:	PTBio Italia e TPOrganics
Apertura:	Teresa de Matthaeis, Dirigente Ufficio Agricoltura Biologica MIPAAF;
Relatori:	Eduardo Cuoco, Coordinatore TP Organics: lo stato dei lavori di TP Organics;
	Mauro Gamboni, Coordinatore PTBio Italia: gli sviluppi di PTBio Italia
	Tavola rotonda con aziende di settore
	(introduce e coordina Francesco Riva – Ufficio Agricoltura Biologica MIPAAF)
	Biagio Calcavecchia, Ecor-Naturasi SpA;
	Marco Camili, Coldiretti;
	Paolo Carnemolla, Federbio;
	Andrea Ferrante, AIAB;
	Paolo Steccanella, Brio;
	Vittorio Veronelli, IBMA;
	Antonio Zampiga,  Apofruit,
	Discussione e Conclusioni.
Mercoledì 11 Maggio  Ore 12.00 – 13.00 Spazio AIAB Pad. 18
Titolo:	IFOAM EU INCONTRA IL BIOBUSINESS
Organizzato da:	Ifoam Eu
Relatore:	Eduardo CuocoIFOAM Eu
	Alessandro Triantafyllidis, Aiab
	Antonio Compagnoni, Icea